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440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、
品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
上質な材質を使用し、スライス用包丁として特に優れた性能を持ち、
切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現してあります。

サイズ(約) 全長/370mm刃渡り/240mm 背厚/2.2mm
重さ(約) 270g
材質 ブレード/グレステン鋼

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